《龍井茶史》之“西湖(hú)茶樹(shù)天台來(lái)”

西湖(hú)龍井茶的悠久曆史
西湖(hú)龍井茶是我國第一名茶，素有(yǒu)“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱于世。被尊為(wèi)“名茶之冠”，有(yǒu)“綠茶皇後”之美譽。
杭州西湖(hú)群山(shān)，産茶曆史悠久，其有(yǒu)記載的曆史最早可(kě)追溯到唐代。當時(shí)著名的“茶聖”陸羽所撰寫的世界上(shàng)第一部茶葉專著《茶經》中，就有(yǒu)杭州天竺、靈隐二寺産茶的記載。但(dàn)“龍井茶”之名比較後起，應始于宋代，聞于元，揚于明(míng)，盛于清。
西湖(hú)茶樹(shù)天台來(lái)
西湖(hú)茶樹(shù)最初栽植天竺、靈隐一帶，傳說是南朝詩人(rén)謝靈運從天台引種過來(lái)的。謝靈運幼時(shí)寓居西湖(hú)靈隐，寄養于靈隐杜明(míng)禅師(shī)處，當年還(hái)建有(yǒu)“夢謝亭”，留有(yǒu)“翻經台”。天台是浙江茶葉的發祥地，曾有(yǒu)野生(shēng)“大(dà)茗”，至今還(hái)留有(yǒu)葛洪（284-364）植荼遺址。
蘇轼在元祐四年（1089）杭州任上(shàng)時(shí)，作(zuò)過一首《送南屏謙師(shī)》詩，有(yǒu)句雲：“天台乳花(huā)世不見，玉川風腋今安有(yǒu)。”詩人(rén)似乎是在回憶六百年前西湖(hú)曾有(yǒu)過的“天台乳花(huā)”一一用天台茶樹(shù)制(zhì)成的石乳、滴乳或白乳茶。這是一種采摘細嫩茶芽，經過蒸青，不發酵緊壓而成的團餅茶。
若以此為(wèi)依據，推算(suàn)可(kě)知西湖(hú)種茶應始于南北朝，迄今大(dà)約有(yǒu)1500年的曆史了。